Esta receta esta LIBRE de:
Gluten
Huevos
Lácteos
Lactosa
Cereales
Frutos secos
Soya
Maní
Ingredientes 
- 2 a 3 berenjenas firmas sin cabeza y picadas a los largo
- 1 cabeza de ajo
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal marina
- Jugo de medio limón
- Pimienta al gusto
Modo de Preparación 
- Necesitarás: 1 procesador de alimentos o licuadora y 1 horno
- Pre-calienta el horno a 180 C
- En una bandeja para hornear coloca las berenjenas con la cara abierta hacia arriba y la cabeza de ajo entera cortada a la mitad.
- Hornea por 55 min a 180C.
- Coloca en la licuadora los ajos cocidos sin concha, la berenjena, enciende la licuadora a máxima velocidad y agrega poco a poco el aceite.
- Una vez que esté todo bien combinado agrega la sal, la pimienta y el toque de limón según tu gusto.