Esta receta esta LIBRE de:
Gluten
Huevos
Lácteos
Lactosa
Arroz
Maiz
Azúcar Procesada
Soya
Maní
Ingredientes 
Para la base:
- 130 gr de nueces
- ¼ taza de pasas (previamente remojadas)
- 1 cdita de miel
Mousse:
- 1 aguacate mediano (pelado y sin semilla)
- 1 puño de almendras o anacardos (merey) remojados por 8 horas
- ¼ taza de aceite de coco
- 4 limones (el jugo) – ajusta según tu preferencia
- Miel, ágave o jarabe de arce a tu gusto
Modo de Preparación 
- Necesitarás: 1 procesador de alimentos o licuadora, Congelador, Papel transparente, Molde
- La noche anterior deja remojando las almendras o el merey (anacardos)
- Combina todo los ingredientes de la base en el procesador hasta obtener una consistencia parecida a la tierra (1 o 2 min de procesamiento)
- Toma tu envase, y cúbrelo con suficiente papel transparente (esto te ayudará a sacar el mousse una vez esté listo y congelado
- Coloca la mezcla en el molde (encima del papel transparente). Asegúrate de presionar la mezcla para compactarla bien. Deja enfriar por 40 min en el congelador
- En el procesador agrega los ingredientes del mousse. Combina bien y ajusta el dulzor y la acidez a tu preferencia
- Retira el molde de la nevera y vierte la mezcla sobre la base. Puedes colocar ruedas de limón para decorar
- Deja enfriar por un par de horas
- Sácalo del congelador, deja enfriar por unos 15 min y retira el mousse del molde. Sirve frío