Esta receta esta LIBRE de:
Gluten
Huevos
Lácteos
Lactosa
Maíz
Arroz
Azúcar Procesada
Soya
Maní
Ingredientes 
Húmedos:
- 2 huevos veganos * (puedes sustituirlos por 2 huevos orgánicos, si puedes comerlos)
- 1 taza de puré de banana o auyama (calabaza)**
- 1/4 taza de miel, agave, jarabe de arce (maple), azúcar de coco o xylitol
- 1 cdita de vainilla
- 1/4 taza de aceite de coco
Secos:
- 1 cda de canela
- 1 cdita de clavos molido (opcional)
- 1 cdita de jengibre en polvo (opcional)
- 1 cdita de guayavita (opcional)
- 3 a 4 cdas de cacao puro en polvo (a mi me gusta con mucho cacao, por eso queda negrito)
- 2 cdas de bicarbonato de sodio o polvo para hornear libre de gluten
- 1 cdita de vainilla
- 1/3 taza de chispas de chocolate amargo libre de gluten
- 2 y 1/2 tazas de harina libre de gluten de tu preferencia (yo usé una mezcla Paleo ***)
Modo de Preparación 
- Necesitarás: 1 procesador de alimentos o licuadora, Molde de pan (silicon o metal), Horno
- Pre-calienta el horno a 180C
- Prepara los huevos veganos *
- Combina todo los ingredientes húmedos en el procesador
- En un bowl combina los ingredientes secos y agrega los ingredientes húmedos. Con una espátula combínalos hasta obtener una mezcla homogénea
- Engrasa el molde con aceite de coco. Usa tus dedos y asegúrate de cubrirlo todo
- Hornea por 40 min
- Retira del horno, deja enfriar por 15 min y luego rebana
TIPS:
*Huevos Veganos: combina 2 cdas de linaza molida o semillas de chia con 6 cdas de agua. Deja reposar en la nevera por 15 min.
** Puré de auyama (calabaza): Pica la auyama en 3 pedazos grandes. Hornéala a 220 C por 55 min. Deja enfriar y con una cuchara retira las semillas y la concha. Con un tenedor aplasta la carne de la auyama para obtener el puré.
*** Harina Paleo: 2 tazas de harina de almendra + 1 taza de harina de yuca + 1/3 taza de almidón de yuca o papa + 2/3 de taza de harina de coco.